查看靈芝長勢。

棚內(nèi)靈芝長勢良好。

◎劉佳 鄧濤 文/圖

白肉靈芝，過去生長在我州深山老林、甚至懸崖峭壁上的“仙草”，如今在大田里也能見到。6月24日，在海拔1800多米的瀘定縣燕子溝鎮(zhèn)麻柳林村，筆者跟隨“2022年康定靈芝栽培現(xiàn)場觀摩暨技術(shù)交流會(huì)”的參會(huì)嘉賓們，走進(jìn)了靈芝生產(chǎn)基地，只見棚內(nèi)的靈芝長勢良好，散發(fā)著淡淡的幽香。

“海拔1500-2500米的地方，是這種藏靈芝最適合栽培的區(qū)域?！蓖械闹蒉r(nóng)科所綜合室主任唐明先介紹，在“院州合作”食用菌項(xiàng)目和四川省食用菌研究所支持下，州農(nóng)科所食用菌課題組2012年采集貢嘎山本地野生白肉靈芝菌株，經(jīng)分離、篩選、區(qū)試等馴化選育研究，于2016年底通過四川省品種審定委員會(huì)品種審定，命名為“康定靈芝”。

歷經(jīng)十年，從無到有，這株渾身散發(fā)著紅褐色光澤的“仙草”，離開深山老林里的“仙境”，在瀘定縣、康定市、丹巴縣、雅江縣等地的種植基地落地生根，雖然示范推廣的面積還不大，但其種植前景卻不錯(cuò)。

種植基地冒出一排排靈芝

在康定靈芝生產(chǎn)基地，一株株剛露出頭的靈芝排列整齊：它整株為腎形或半圓形，菌蓋表面具同心環(huán)紋和放射性條紋，幼嫩一些的靈芝表面有漆樣光澤，成熟的表面皺褶、呈黃褐色，掰開后的菌肉白色。

觀摩現(xiàn)場，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家譚偉湊近仔細(xì)觀察，臉上露出欣慰的表情：“株型比較整齊，長勢不錯(cuò)，產(chǎn)量應(yīng)該較去年高?！?/p>

譚偉告訴筆者，我國靈芝的主栽品種為赤芝、紫芝、藏靈芝等，藏靈芝又叫白肉靈芝，具有較高的藥用食用價(jià)值，也是藏藥重要原料，經(jīng)相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測，尤其多糖、三萜等功效成分均明顯高于藥典品種紫芝和赤芝，深受市場青睞。

然而，過去因?yàn)榘兹忪`芝生長的地方海拔高、地勢險(xiǎn)峻，野外采摘難度大，且充滿危險(xiǎn)，加上數(shù)量稀少，市場價(jià)格很高，供不應(yīng)求。隨著人們對身體健康逐漸重視，白肉靈芝因?yàn)檩^高的保健藥用價(jià)值，市場前景十分廣闊。

院州合作“無根之木”結(jié)碩果

白肉靈芝作為名貴的藥用菌，如能將之馴化，不僅能減少對野外自然資源的濫挖，也能為消費(fèi)者供應(yīng)更多優(yōu)質(zhì)保健品，還能給種植戶帶來不菲的收益。

2012年，州農(nóng)科所開始試驗(yàn)種植馴化本地野生白肉靈芝菌株，采取“科研院所+基地+專合社”的模式，最先在瀘定縣田壩鄉(xiāng)上松村進(jìn)行小規(guī)模試種。

然而，讓白肉靈芝從深山老林走到大田基地并非易事，期間四川省食用菌研究所給予了大力支持。以栽培方式為例，基地若采用當(dāng)?shù)爻Ｒ姷拇蠖文荆ㄩL度30-45厘米）栽培模式，生長周期較長、產(chǎn)量偏低、長勢良莠不齊。

省食用菌研究所研究員姜鄰告訴筆者，為了讓靈芝在一段段“無根之木”上結(jié)出碩果，省、州專家團(tuán)隊(duì)煞費(fèi)苦心，引進(jìn)了成熟的食用菌菌種生產(chǎn)企業(yè)與基地開展技術(shù)合作，采用小段木（長度15-20厘米）熟料栽培模式，并在生長期密閉大棚增加二氧化碳濃度，克服了傳統(tǒng)栽培模式長勢不齊、產(chǎn)量偏低、菌柄偏短等問題。

2021年以“院州合作”為平臺(tái)，在省食用菌研究所支持下，州農(nóng)科所在海螺溝管理局食用菌菌種場建立康定靈芝示范基地，示范面積6畝，當(dāng)年8月30日第一次收芝收粉。今年是第二年，預(yù)計(jì)到明年可累積收干靈芝 600 公斤/畝，孢子粉200公斤/畝，較大段木栽培產(chǎn)量增長近一倍。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)靈芝栽培實(shí)現(xiàn)“雙贏”

目前，康定靈芝已被甘孜州農(nóng)科所試制開發(fā)出了康定靈芝片、孢子粉、破壁孢子粉、破壁孢子粉膠囊、面膜等產(chǎn)品，通過基地試驗(yàn)示范，為種植戶提供康定靈芝生產(chǎn)過程的技術(shù)服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、種植效益提升的“雙贏”局面。

“靈芝的生長對溫度、光照、濕度要求非常嚴(yán)格，所以我們會(huì)對種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)?！敝蒉r(nóng)科所綜合室副主任陳杭說。

2017年以來，州農(nóng)科所先后在康定、瀘定、雅江、海螺溝等地開展康定靈芝栽培技術(shù)室內(nèi)培訓(xùn)2次，現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)8次，培訓(xùn)農(nóng)戶200余人。目前，在貢嘎山環(huán)線瀘定縣、康定市、丹巴縣、雅江縣、海螺溝管理局等地示范種植康定靈芝，帶動(dòng)農(nóng)戶10余戶，面積20余畝。

瀘定縣雪山食用菌種植專合社理事長李守成就是種植戶之一。他告訴記者，前年他用大段木做栽培試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)出芝良莠不齊，生長周期也較慢，去年在省、州專家的指導(dǎo)下，采用了小段木栽培模式，因?yàn)樾《文镜木z生長更整齊、更快，讓生長周期縮短一個(gè)多月，畝產(chǎn)增加近百斤。今年基地將種植規(guī)模擴(kuò)大至5畝，預(yù)計(jì)8月底進(jìn)行采收，子實(shí)體產(chǎn)量預(yù)計(jì)1500 斤、純收益 7 萬-8 萬元，破壁孢子粉爭取達(dá)到200斤，銷路打開以后，收益還會(huì)更高。

種植前景看好，康定靈芝如何做大做強(qiáng)？“康定靈芝的田間表現(xiàn)不錯(cuò)，目前取得了階段成果，但在產(chǎn)業(yè)化、市場接受度、權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可等方面還存在短板。若要以大成果催生大產(chǎn)業(yè)、讓藏靈芝成為夯實(shí)鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，須進(jìn)一步研究制定規(guī)范種植、綠色防控、精深加工三大標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)籌藏靈芝產(chǎn)業(yè)、科技、文化、養(yǎng)生等領(lǐng)域資源，打造行業(yè)標(biāo)桿，最終實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展?！庇^摩完康定靈芝基地后，在隨后舉行的交流會(huì)上，省農(nóng)科院副院長張雄如是說。