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諺語中的 冬至習俗

甘孜日報    2018年01月17日


  ■鄭學富

  “西北風襲百草衰,幾番寒起一陽來。白天最是時光短,卻見金梅競艷開?!弊蠛铀钠哐越^句《冬至》以科學的語言和形象的筆觸描寫了冬至的地球現(xiàn)象、氣侯特征及草木花卉生長狀態(tài)。冬至不僅是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個節(jié)氣,而且還是中華民族最早的一個傳統(tǒng)節(jié)日,在民間流傳了很多諺語俗話,反映了冬至日我國各地的風土民情。

  在民間,人們常常以冬至日的晴雨冷暖來預(yù)測年內(nèi)氣候。俗諺有“頭九暖,九九寒”之說,勞動人民從長期的生產(chǎn)生活實踐中發(fā)現(xiàn),如果冬至后開始九天氣溫暖和,則往后整個冬天都會特別寒冷。也有“冬至冷,春節(jié)暖;冬至暖,春節(jié)冷”的諺語。所以說“第一莫貪頭九暖,連綿雨雪到冬殘”。俗話說:“清爽冬至邋遢年,邋遢冬至清爽年?!币馑际钦f冬至日如果天氣晴朗、干燥,過年就會陰雨連綿或大雪紛飛,滿路泥濘。反之亦然。有的地方還有“冬至晴,正月雨;冬至雨,正月晴”的諺語,是一個道理。蘇州一帶流傳的民謠說:“頭九暖,九九寒。晴干冬至邋遢年,雨雪連綿四九天。冬前不結(jié)冰,冬后凍殺人?!?/span>

  清代蘇州文人顧祿在《清嘉錄》中說:“俗從冬至日數(shù)起,至九九八十一而盡,名曰‘連冬起九’。亦曰‘九里天’?!睍羞€記載一首“九九歌”:“一九二九,相喚弗出手(互相打招呼袖著手);三九二十七,籬頭吹觱篥(古代的一種簧管樂器);四九三十六,夜眠如露宿;五九四十五,窮漢街頭舞(窮人靠起舞取暖)。不要舞,不要舞,還有春寒四十五;六九五十四,蒼蠅垛屋;七九六十三,布袖兩肩攤(棉衣服披在肩上);八九七十二,貓狗躺涼地;九九八十一,窮漢受罪畢,剛要伸腳眠,蚊蟲跳蚤出?!边@首“九九歌”十分風趣、詼諧幽默地描寫了古代人們過冬的情形。而在北方廣大地區(qū)民間流傳著的歌謠是這樣說的:“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河開,八九燕來,九九加一九耕牛遍地走?!鄙鷦有蜗蟮赜涗浟硕恋絹砟甏悍种g的氣候、物候變化情況,同時也表述了農(nóng)事活動的一些規(guī)律。民間有諺語說“冷在三九”?!叭拧笔嵌梁蟮牡谌齻€九天,大約在1月的中旬左右,這九天是一年中最寒冷的時節(jié)。冬至過后,到了“三九”前后,土壤深層的所積儲的熱量已經(jīng)慢慢消耗殆盡,盡管地表獲得太陽的光和熱有所增加,但仍入不敷出,此時冷空氣活動最為頻繁,所以有此一說。吳藕汀有《冬至》詩云:“又逢數(shù)九耐寒中,萊菔充庖同晚菘。冬至女紅添一線,暖爐常用憶張銅?!?/span>

  民間有俗語說:“冬至大似年,先生不放不給錢;冬至大似節(jié),東家不放不肯歇。”冬至在古時候相當于春節(jié),稱之為“亞歲”。所以民間有“冬至大于年”之說。早在周朝,先民們把冬至視為一年之歲首,即春節(jié),周代時的正月就是農(nóng)歷的十一月。冬至這天,要舉行盛大典禮,天子率三公九卿迎歲。漢代,冬至被列為“冬節(jié)”,朝庭官府一律放假休息,民間商旅停業(yè),親朋相互拜訪,以美食相贈,歡歡樂樂地過節(jié)。唐、宋時期,把冬至與歲首并重,文武百官放假七天,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天也要祭祖。明清時代,冬至日沿襲古俗,不過百官的假期縮短到三天,皇帝到天壇祭天,第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀,宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,而民間則盛行祭祠堂之風。有的地方有諺語說“冬節(jié)沒返沒祖宗”,意思是外出的人,到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是背宗忘祖。清代文人徐士宏有《吳中竹枝詞》曰:“相傳冬至大如年,賀節(jié)紛紛衣帽鮮。畢盡勾吳風俗美,家家幼小拜尊前?!倍耖g則盛行祭祠堂之風。有的地方有諺語說“冬節(jié)沒返沒祖宗”,意思是外出的人,到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是背宗忘祖。

  俗話說“吃了冬至面,一天長一線”。冬至過后滴水成冰,在寒風凜冽的嚴冬里,吃一碗熱氣騰騰的雞蛋面條,能安安穩(wěn)穩(wěn)地度過這個冬天。諺語說:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!痹谖覈狈接卸脸燥溩拥娘L俗,不論貧富,餃子是必不可少的團圓飯,故有“冬至到,吃水餃”之說。而南方則有吃湯圓的習俗,江南一帶有民謠說:“大冬大似年,家家吃湯圓,先生不放學,學生不把錢。”蘇州則吃一種叫“冬至團”的美食,《清嘉錄》有記載:“比戶磨粉為團,以糖、肉、菜、果、豇豆沙、蘆菔絲為餡。為祀先祭灶之品,并以饋貽,名曰‘冬至團’?!睍羞€記敘了“冬釀酒”的習俗,鄉(xiāng)村田園人家會用草藥釀酒,稱為“冬釀酒”。冬至之夜,家家戶戶團聚一起,置辦一桌豐盛的飯菜,佳肴美酒,全家人吃冬至夜飯。清人金孟遠有《吳門新竹枝詞》云:“冬陽酒味色香甜,團圓圍爐炙小鮮。今夜泥郎須一醉,笑言冬至大如年?!痹谏綎|魯南有入九喝羊肉湯的習俗,江蘇徐州有吃狗肉的習慣,各地盡管食俗不同,但都是為了驅(qū)除寒冷,過一個溫暖的冬季。

  


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