甘孜日報 2022年11月20日
◎李坤
秋風起,板栗香。老家蘇北地區(qū)不盛產(chǎn)栗子,但在我的記憶里卻演繹著栗子的故事。
小的時候,父親喜歡趕集上店,家里總?cè)辈涣讼∑婀殴值臇|西。第一次聽說栗子,是從父親拿回來的栗蓬知道的。父親告訴我們這十幾個長著密匝匝針刺,像刺猬一樣的東西叫栗蓬,他撿回來堵老鼠洞的。栗子是什么樣的?我一直好奇著。
趕年集,看到一個小商販在臨街支起的大鐵鍋里,手舞鐵锨不斷地翻炒,鍋內(nèi)散發(fā)出的撲鼻香氣在街頭肆意地流淌?!斑@是栗子。”父親說,那天我終于看到了栗子的樣子。我在大鍋前逡巡了好長時間,說不想吃那是假的,一個作業(yè)本三毛錢,一斤炒好的栗子五六元,拮據(jù)的家庭生活我知道孰輕孰重。
再一次遇到栗子,是在二大爺家大哥結(jié)婚爭喜的時候。那個栗子是生的,我迫不及待地吃了一個,干面噎人,第一次吃栗子沒品出啥味道。聽母親講,栗子與“立子”諧音,取其“喜慶”之意,在新人洞房放一把栗子和棗子,意在祝福早生貴子、兒孫滿堂。
第二年的春天,父親拿出幾棵拇指粗的小樹苗,神秘地告訴我是栗子樹,我端詳了好久,欣喜地和父親把栗子樹栽到了院墻外的空地上。
我眼巴巴地盼著栗子樹能快些開花結(jié)果,沒成想這個愿望會等得那么久。栗子樹在我熱切的目光中不緊不慢地長高長粗,小學、中學,直至外出讀師范,一直沒有等到結(jié)栗子。
“栗子樹開花了!”就在我?guī)缀跬怂臅r候,父親興奮地告訴我。我雀躍著奔到栗子樹下,只見濃密的枝葉間伸出了幾根淡黃色大毛毛蟲般的花穗,徘徊在樹下,一股濃郁的香味裊裊地鉆進鼻翼,還有一股淡淡的腥味。出乎意料的是,這幾個花穗竟然都是謊花,那年栗子樹第一次開花無果而終。
第二年,栗子滿樹繁花。栗花由白變黃,最后變成老黃色落了下來,只留手指頭般大小滿身軟刺的栗蓬。栗蓬起初很青,慢慢地變成黑紫色,外面的刺也變得越來越硬。栗蓬隨著刺變硬漸漸長大,最后長成雞蛋大小,三五個簇在一起,像極了一群小刺猬。一個個栗蓬掛在枝頭,春往秋來,見證了我們家小院的喜怒哀樂。
再回家的時候,父親端出了一大盤炒熟的栗子,“嘩啦”聲里,父親把栗子倒在桌上。剝開皮,金黃色的栗肉細膩,香味濃郁,我高興地吃著自己種的栗子,一種莫名的幸福感充斥心懷。
“樹上還有呢。”看著我略帶遺憾,父親連忙告訴我。栗子樹上,零零落落地還掛著一些栗子,有幾個栗子栗蓬已經(jīng)爆開,但還牢牢掛在枝頭。幾個栗蓬在我長竹竿的強勢攻擊下,從樹上“嘩啦啦”地滾落下來,在父親的提醒下,我踩住栗蓬,栗子從蓬里擠了出來。一個個栗子顆粒玲瓏,頂部飽滿,外皮棕褐色,微泛油光。我把栗子放在口中,“咔”悅耳的聲音,褐色的殼包裹淡黃的果仁散發(fā)著淡淡的清香,咬上去甜脆,慢慢咀嚼,越嚼越香,欲罷不能。
不知道母親在哪聽到吃栗子能補腦,每年秋天她都把栗子留給我,幾乎每天飯桌上都會擺上一把炒熟的栗子。前幾天回家,又帶了一大包回來,我學著母親的樣子,浸泡、劃口子、翻炒。不大一會兒,鍋內(nèi)一個個外殼透亮,泛著栗色光芒、香氣馥郁飽滿的栗子跳入眼簾,一顆顆笑開口的栗子宛如味蕾上的情感密碼,讓整個廚房瞬間亮了起來,也點亮了我的記憶。
“小心,燙!”妻子一如當年的母親,迅速伸手拿著一顆栗子在手心邊吹邊打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),然后小心地剝?nèi)?,確保不燙了再放到兒子口中。我也抓起一個放進口中,甜甜、粉粉、柔柔、暖暖的味道,再一次喚醒了我心中關于栗子的回憶。
無栗不秋天,沒有栗子的秋天是不完美的。鍋里跳動的栗子香,讓我又想起了母親做的栗子燒肉、栗子雞湯、栗子粥……
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