甘孜日報 2022年11月17日
◎謝臣仁
九龍茶山秀,天地一壺春。
茶是有生命的,第一次綻放于枝頭,第二次在制茶人的手中涅槃,第三次在泡茶人的水里被喚醒。
一片片嫩綠的茶芽成為一杯香茶,需要采擷春色。
體味一杯“九龍?zhí)爨l(xiāng)”,你得先赴一場春天的約會。
高原的春天,腳步有些慢,總比其他地方要遲一個步點。
經(jīng)過整個冬天的蟄伏,茶,早已積蓄了無窮的力量,欣欣然醒來。經(jīng)過冬天的洗禮、春雨的滋潤,吐著新綠,鮮嫩滴翠,抖落一冬的霜雪,在鳥雀的嘰嘰喳喳中舒展開來。
這時的天,極高,也極清。遠遠看見茶山,綠得有了煙霧,暈得如夢一般。走近時,從山腳開始,盤山而上,就望見一片片茶園。山路修得很好,兩邊栽滿茶樹,盤山而上,一壟壟茶樹像指紋一般一輪輪鋪開,枝梢發(fā)出新芽,楚楚地流動綠意。
放眼望去,碧綠的山、碧綠的水、碧綠的茶,連山谷吹來的風(fēng)似乎也是綠的,染得人的心境一片澄碧,像一泓深潭。
沿著曲徑尋幽覽勝,山坡上、溝渠旁、溪水邊,那一叢叢半人高的茶樹,隨便抓一把,都是茶的香味。深吸一下,一層清淡悠遠的香味令人飄逸。
采茶就在這時開始。
風(fēng)在懷里奔跑,陽光在枝丫上閃動著嫩綠的光芒,雨水剛剛降臨,山野已被一遍遍綠蔭覆蓋。時候到了,讓我們洗凈雙手,洗滌心靈的塵埃,一同向春天致敬。
一行行齊整的茶樹,三五成群的采茶女,背著茶簍,穿梭于茶林,一雙雙秀足,踩著春天的鼓點。秀色在云霧中徜律,在春風(fēng)里嫣然。
綠瑩瑩的晨光里,玉指舞動,采擷點點新綠,收割著大山的夢境:玉口傾情,哼鳴著采茶戀歌,嬉戲著早春的情趣。
尋根溯源,地處茶馬古道的九龍產(chǎn)茶歷史長達三百年之久,自古就有“江郎易馬、里伍換茶”之說,這當(dāng)中的“里伍”指的就是九龍縣現(xiàn)在的里伍。在1930年2月,美國人洛克在美國《國家地理雜志》上發(fā)表了猛董的探險經(jīng)歷和圖片,他在文章中是這樣描述的:“猛董是世界上最美麗的地方”。后來,這些照片和資料又出現(xiàn)在世界旅游探險名著《消失的地平線》上,這個叫“猛董”的地方就在九龍縣境內(nèi),是九龍縣茶馬古道上的一個古驛站,指的就是現(xiàn)在九龍的魁多、煙袋、子耳等鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶?,F(xiàn)在,這里依然留有300年前茶馬古道驛站的烙印,同樣留下的還有14萬余株古茶樹。正因為有了這些古茶樹,孕育了九龍獨有的高原茶文化,為九龍縣天鄉(xiāng)茶葉園區(qū)建設(shè)奠定了基礎(chǔ)。如今,這片云霧充沛、陽光充足的土地上已建成6300畝的九龍?zhí)爨l(xiāng)茶葉基地,年產(chǎn)茶鮮葉量約130噸。
早春季節(jié),這片園區(qū)綠韻流淌,一粒粒茶芽站在梢頭,橢圓形,有淡淡的白色茸毛像一層面膜敷在上面,剝露開來,黃綠色的葉子鮮嫩欲滴,脈絡(luò)纖細,整個茶芽猶如剛出生的嬰兒,有種害怕觸碰又想撫摸的欲望,是一種讓人憐愛的親切,輕輕貼近它,一股淡淡的清香如纖手摩挲著你的心葉。
那么多的茶芽,一簇堆在另一簇上面,不留一點兒縫隙。有風(fēng)吹來,在深綠色的葉片上滾動,似乎每一片茶葉上都有一個新的生命在顫動,真如小小雀舌,迎風(fēng)點頭,探頭啄食著春光。
就這樣,在微風(fēng)中、在陽光下,茶芽輕輕地晃動著腦袋、搖著小手,招來了辛勤的采茶人。靜寂的茶園頓時熱鬧起來。
采茶過早或茶味不全,太晚茶韻或散。在九龍,采茶在花紅樹綠的四月天。茶事來得早,趕得也急。春光催茶老。這時的茶葉一天一個樣,今天看著仿佛還太嫩,明天再看時忽然就已經(jīng)老了。采茶人的心在這個季節(jié)永遠是提著的。必須趕在葉老之前,把第一茬新茶采下來,送到茶廠加工。最好的茶葉是四月的嫩茶,采擷一芽帶一葉的嫩茶,號稱“一槍一旗”,此時一斤上好的新茶能賣數(shù)千甚至上萬的好價格。
著急的是時間。茶芽都是與時間搶著跑,早三天是寶,遲三天是草,采茶是要分秒必爭的。芽茶的價格一天比一天價,今天滿滿一簍芽葉,往往抵不上昨天大半簍的錢。拿茶人的話來說,茶葉就是大姑娘,一旦錯過大好年華,就一天天沒有驕傲的本錢了。
采摘茶葉是女人的專利。春天的女子是忙碌的。男人手粗,只適宜游走在茶園收集茶葉、運輸茶葉、焙炒茶葉、晾曬茶葉之類的重活。女人呢,手輕,她們那靈巧的細手不會損壞嫩茶葉——她們以修長的手指接近嫩綠的茶芽,就在那手指接觸到茶葉嫩芽的瞬間,迅速掐斷芽苔,立刻小心地放置到竹籃里,因為茶芽太嫩,怕手心的溫度太高會使之發(fā)酵,動作要快卻不能傷了茶芽,才能確保茶葉的質(zhì)量。
這些柔美的女子,兩手貼著青翠的茶葉蓬,采起茶來,上下翻飛,像撿米,似彈琴。
一輪朝霞,一丘春山,一眸秋波,一片茶林,在采茶女的“翠釵”上綠意盎然地搖曳。
清露,茶尖,玉手,粉面,一襲襲裙裾,一簍簍春色,裝點著綠浪翻滾的茶園,嫵媚著茶山春景。
相比于這些采茶姑娘的巧手采擷,我們這些體驗者是笨拙的,盡管是那么小心翼翼,但總是把那些嫩芽弄得“衣衫不整”,讓旁邊的采茶人好一聲嘆息。
“安貧炊麥飯,省事嚼茶芽?!币髋吨湃说脑娋?,不自覺采一粒嫩芽入口,有絲微微的涼、淡淡的澀,順著舌苔往下滑、沿著喉嚨往心沁,有種清香升騰起來,成一種氣息彌漫,齒頰留芳、甘澤潤喉。
終究不是采茶之人,不懂憐香惜玉,只是一種體驗吧。不過這種體驗最讓人向望和心醉。大家背著小篾簍步子悠閑,熏熏然,也許我們只有這時才深得這春之妙味。
春天是美麗的,綠芽被陽光映照得光瑩四射。茶的淡淡清香總讓人感動不已,是因為它連著土地的血脈,代表著一種清白高尚的生存狀態(tài),經(jīng)歷著雨雪風(fēng)霜的深情浸潤,孕育著高天厚土的磅礴大氣,彰顯著高貴無言的大地意愿。
我們大多數(shù)人只看到茶在沸水中展示它的優(yōu)雅和美妙,卻沒感要它生長于山野經(jīng)受風(fēng)吹霜打而深藏不露。
茶與土地血脈相連,在那里不言不語。叢叢茶林進入你的視野,一派綠色給你提醒歸路:即使個人的生活空間極其狹小逼仄,也要努力保持深廣的心靈和精神空間。舍此,茶便普通如一切植物,只為人類生存所需。然而,人除了生存勞作,還需要滋養(yǎng)精神,需要恬淡若水的寧靜和返璞歸真的歌詠。于是,大地選擇了茶林,讓這高尚的植物在驕陽和微雨中關(guān)愛著大眾。
茶樹成林,在朦朧霧靄和熹微朝霞中,那些新鮮的葉芽被大顆大顆的露珠沖洗一新。在高原,那些與生活密切相關(guān)的植物里,青稞是厚土的饋贈,茶葉是大地的恩情。那些詠嘆的詩句從青綠葉底下漸漸上浮,使沾滿泥土的日子有了不平凡的意義,讓人們在大地上詩意地棲息。
山風(fēng)依舊那么清爽地吹來,心醉不一定在一行行茶葉中,也許醉的是一種鄉(xiāng)情吧!沁入心脾,洗亮的不僅是眼睛,溫暖的更是心情。
一首首歌聲撩動人心,柔情的女子擁茶而歌,陽光在葉片上戰(zhàn)栗,風(fēng)停泊在指尖的勞作與欣慰里。
裊裊茶歌讓露水打濕腰身,讓鳥語降臨在彼此的問候、傾訴與傾慕中,手拈茶色,指尖上響動著四季的風(fēng)聲,漫山遍野流淌著嫩綠的清香,沸騰的心事被一曲曲茶歌擦亮,姑娘在陽光下反射出圣潔的光芒。
歌聲悅耳,總是這邊唱來那邊和。青年男女喜歡把茶歌背上山坡,優(yōu)美的藏彝風(fēng)情在山谷蕩漾,寂靜的山坡充滿了青春的活力,朗朗的笑聲感染茶香,一芽一葉的茶葉采到竹簍,一曲一曲茶歌丟在山坡。
我們呢,不會茶歌,只能隨聲哼哼,但不影響我們欣賞。正是唱者唱出了心聲,自得其樂;聽者品出味道,陶醉其中。
一頭是茶,一頭連著人。有幸見到古法制茶,制茶師傅用專注的精神展示詩意般的韻味,體現(xiàn)了從古到今茶文化獨到的魅力與價值厚度。
做茶是門技術(shù)活,是做茶師傅的藝術(shù)表演,做茶的事一般人是幫不上手的,只有旁觀的份。這些制茶人很大一部分人是多年前就與茶結(jié)緣的人,他們中有的人是連綿不絕的茶山的締造者,他們與茶與茶山有割舍不斷的情誼。他們曾經(jīng)歷經(jīng)艱辛,但吃過千般苦經(jīng)過萬般難在他們眼中都是值得的,都是云淡風(fēng)輕。他們更多的說的是“天鄉(xiāng)茶葉”又歸來了,茶廠又興旺了,專業(yè)合作社成立了,老百姓收入增加了。從容沖淡是他們高貴的表情。
這些師傅都有雙充滿力道的手,遒勁、蒼老、靜脈鼓張,與采茶女子纖巧的玉手相比,這一雙雙曾舞動鋤頭、揮動鐮刀的手,傳達的是另一種歡快——攥緊歲月的風(fēng)霜、炒弄生命的心火、做出一撮撮口舌生香的好茶。
經(jīng)過漫長的等待,茶,做好了。這種等待是值得的。在等待中,我們明白了茶的一生會遇到很多的人,種茶的人、采茶的人、制茶的人、賣茶的人、喝茶的人。它經(jīng)歷了水與火生與死的歷練,才與我們相逢。
見證茶的誕生,明白一切事物最幸運的不是成為了什么,而是遇見。遇見一杯好茶,是一生的幸運。捻一撮“九龍?zhí)爨l(xiāng)”入杯,別有一番滋味,明白了,只有通過勞動的付出,才能獲得一份溫香的日子。
據(jù)了解,九龍?zhí)爨l(xiāng)茶葉在多屆四川國際茶博會上斬獲金獎,“金迷”“紫醉”“藏紅”“藏雪”“雪域白茶”“雪域烏龍”“雪域藏茶”等富有詩意的茶品讓高原風(fēng)味溢滿唇間。就在這些美譽后面,卻是艱辛的勞作。一斤最好的“九龍?zhí)爨l(xiāng)”紅茶需要4萬多個“芽頭”,這需要多少的人工采摘。一年要出產(chǎn)多少斤茶葉,又有多少雙手多少次的采摘,誰能知道?
山,釀一壺泉水,逗得春茶輕舞,清香高原春色;人,斟一盞茶盅,撩得溫香縷縷,醉倒九龍河畔。
正是這一雙雙采茶的手,采摘最美的春天;正是這一雙雙做茶之手,贈予你心頭最美的懷想。
當(dāng)你沏一杯香茗細吞慢品、優(yōu)雅清閑的時候,茶杯里浸泡的不只是茶的色澤和香醇,更有采茶人的執(zhí)著和渴望。你是否記起這雙采茶做茶的手,輕輕地說一聲謝謝。
云霧山中,染一身醉綠;峰高水長,沁一季茶香。
茶山漸遠,齒頰間還留著淡遠的芬芳,正像聽完一首優(yōu)美的曲子,耳邊尚繚繞不絕如縷的旋律,碧水青山,鳥語唧啁,歌聲婉轉(zhuǎn),笑聲爽朗。
拂面而來的清風(fēng)中仍舊飄浮著悠悠茶香,心生感慨:塵世嘈雜,幾人能品出“采擷青綠聽鳥鳴、品味香茗聞泉吟”的意境?
一枚春茶,一襲柔情,在茶湯中蕩漾。
心中,留下永恒的春天。
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