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感悟夏至

甘孜日報    2018年06月07日

    夏至,似乎一切都在不經(jīng)意和轉(zhuǎn)身之間,夏天是真的說到就到了。

    在多少場寒風(fēng)冷雨和春天夜的微涼里,我們都盼望著能有一絲溫暖。也許,那就是對夏天真實的期盼吧,或許,每個人的期盼都是發(fā)自內(nèi)心的。因為,夏天一到,一切都好了起來。

    就鄉(xiāng)村農(nóng)事而言,夏至到來,是看得見莊稼猛長的時候。夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣,這時陽光幾乎直射北回歸線上空,正午太陽最高。夏至日后,氣溫偏高,日照充足,作物生長旺盛,需水需肥量都很大。莊稼地里,那是看得見瘋起長啊。有經(jīng)驗的老農(nóng)講,太陽冒出頭的早晨,你靜坐在莊稼地里,就能聽見莊稼生長的聲音。想來,那該是天底下最美妙的聲音和旋律了。

    “冬至餛飩夏至面”,這是北方人的習(xí)俗。南方人不愛吃面食,但也有吃的習(xí)俗?!岸蕴}卜夏吃姜”。南方人一直保持著這種傳統(tǒng)。冬天呢,愛燉上一大鍋蘿卜,夏天可就是吃姜的好時候了。鄉(xiāng)下俗話說:“飯不香,吃生姜”;“早上三片姜,賽過喝雞湯”。夏季暑熱,多數(shù)人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,對于防暑度夏有一定益處。尤其早晨起來,幾塊生姜對付著兩碗稀飯下了肚皮,一天的精神都爽。

    常記起,夏至到來的時候,母親總要在忙里偷閑中準(zhǔn)備一大壇子泡生姜。那生姜,從地里挖起,再拿到村口的小溪里洗得白嫩白嫩的,像鄉(xiāng)下大姑娘的手指。母親把生姜一根一塊地分爛,放進(jìn)泡菜壇子里,不出兩天就能吃了。那可是下飯的好東西。夏至?xí)r節(jié),鄉(xiāng)下人的米桶里米已經(jīng)不多了,就等著大干一季,收秋時有一個好的收成呢。此時得干活,得干活兒就得吃飽肚皮。母親的辦法很多,把苞谷小麥紅苕豇豆的,雜七雜八煮上一大鍋,中間一大盤泡生姜做菜,每頓總能讓大家吃個肚皮飽,再苦再累,日子一轉(zhuǎn)眼就過去了。


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